Hohe Produktivität pro Stunde - bis 1200 Teiglinge (etwa 700 wenn das Gewicht der Teiglinge 200 gr ist). Sehr einfach zu bedienen. Portionierleistung ab 50 bis 300 gr (mit den entsprechenden gewidmeten Schneckengehäuse und Trichter). Hohe Präzision von Portionierung (Toleranz +/- 5%). Für Teige mit einer höchsten Hydratation von 58-60%. Einfach zu reinigen dank dem Trichter, Förderschnecke und Messer auf Edelstahl; der Kunststoff, der spezifische für Lebensmittel ist, mit denen die Rundung Maschine gebaut ist, gewährleistet den Kontakt mit Lebensmittel ohne Problem und ist leicht zu reinigen mit einem feuchtem Schwamm. Diese Maschine schützt die Gesundheit: sie vermeidet Berufskrankheiten wie Arthrose der Schulter und Karpaltunnel. Die BM/2/AS ermöglicht die Arbeit optimal zu planen, wegen seiner hohen Produktivität. Sie vermeidet es, den Teig täglich zu präparieren und ermöglicht die Kugeln im Kühlschrank für Gärung und Reifung zu lagern.
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